The Microorganisms and Industry (미생물과산업)
- Volume 17 Issue 2
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- Pages.22-27
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- 1991
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- 1225-9128(pISSN)
분쇄마찰매체 함유 효소반응계에서의 생전분의 maltose로의 직접전환
Abstract
본 논문에서는 무증자 생전분을 기질로 한 분쇄마찰매체 함유 효소 반응계에서의 여러 maltose 생산효소를 이용한 고농도, 고순도 maltose 제조에 관하여 기술함으로서 새로운 maltose 제조공정을 소개하고자 한다.
Keywords