Abstract

Leaf quality and fatty acid compositions of collected perilla related genus and species germplasms such as Perilla frutescens var. japonica Hara, Perilla frutescens var. acuta Kudo, Perilla frutescens var. crispa Decaisne, Perilla frutescens var. for viridis Makino, Mosla punctulata Nakai, Mosla japonica Maxim, Mosla dianthera Maxim were analysized. The number of leaves per tiller and leaf size of perilla germplasms were more and bigger than those of mosla germplasms. Aroma degree of mosla germplasms was higher than aroma degree of perilla germplasms. Mosla germplasms could be utilized in the breeding for high aroma perilla lines. Otherwise, the softness of perilla germplasms was higher than that of mosla germplasms. In case of oil and protein contents, perilla germplasms was higher than mosla germplasms, however compositions ratio of fatty acid, especially linolenic acid of mosla germplasms was higher than that of perilla germplasms, therefore mosla germplasms could be utilized as breeding materials with high linolenic acid for industrial oil. The linolenic acid with excellent quality and unsaturated fatty acid showed negative correlation with oil content, protein content and saturated fatty acids.

들깨관련 종·속 수집 유전자원 들깨(Perilla frutescens var. japonica Hara), 자소(Perilla frutescens var. acuta Kudo), 축면자소(Perilla frutescens var. crispa Decaisne), 청자소(Perilla frutescens var. Kudo for viridis Makino), 들깨풀(Mosla punctulata Nakai), 산들깨(Mosla japonica Maxim) 및 쥐깨풀(Mosla dianthera Maxim)에 대한 잎품질 및 지방산 조성을 조사한 결과를 요약하면 아래와 같다. 1. 수집한 들깨관련 종·속 가운데 Perilla속 유전자원이 Mosla속 유전자원보다 주경엽수가 많았고 길이에서 3배 정도, 폭에서 약 5배 정도 컸었다. 2. 들깨관련 종·속 모든 수집 유전자원이 들깨보다 방향성 정도가 높아 방향성 개량육종의 교배재료로서 활용가치가 기대된다. 3. 잎의 유연성 면에서는 Perilla속 유전자원이 Mosla 속 유전자원보다 부드러웠다. 4. 종실성분함양에서 들깨에 비하여 들깨관련 수집 종·속의 기름과 단백질함량이 낮았으나 리놀렌산 함량이 높아서 공업용 또는 의약용을 위한 고리놀렌산 들깨품종개량의 교배재료로 활용가치가 기대된다. 5. 수집 Perilla속 유전자원의 불포화지방산인 리놀렌산과 기름함량, 단백질함량 그리고 포화지방산과는 부의 상관을 보였다.

Keywords

• Perilla;
• Mosla;
• Germplasms;
• Aroma;
• Softness;
• Fatty acid composition