Journal of Nutrition and Health

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

Development of Computer Program for Menu Based on Nutrients and Food Preference

영양소와 식품기호도를 고려한 식단 작성 Computer Program의 개발

  • Published : 1997.06.01
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Abstract

The present study was to formulate a computer program to provide a menu based on a food preference survey of families in urban areas. A food preference survey was conducted by individual direct interviews of infants, children and old people in this study. In case other's food preferences were available, food menus considering all age groups could be made. Database III PLUS package was utilized for this study. The dBASE was loaded with a food compostion table of 339 different food items, along with data for amino acids and fatty acids for 171 and 43 food items respectively. Food preference, unit of food, and recommended dietary allowances were also incloded. This meun program system calculates nutrients in selected foods, and menu assessment was composed of several factors inculding energy ratio of carbohydrate : protein : fat, amino acid score, limiting amino acid, polyunsaturated fatty acid/saturated fatty acid(JP/S) ratio and Ca/P ratio.

Keywords

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