Food Industry And Nutrition (식품산업과 영양)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Sanitation of Seafood Processing Equipments by the Prepared Acidic Electrolyzed Water

강산성 전기분해수의 제조 및 수산식품가공기구의 세척시 살균효과

  • 조순영 (강릉대학교 동해안해양생물자원연구센터) ;
  • 주동식 (동해대학교 관광외식산업학과) ;
  • 김옥선 (강릉대학교 동해안해양생물자원연구센터) ;
  • 최용석 ((재)강릉해양생물산업진흥원)
  • Published : 2003.04.01
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Abstract

Keywords

References

  1. わかりやすい强酸性電解水の基礎知識 ウォ一タ一硏究會
  2. 食品工業 v.4 機能水の開發と應用の現狀 酒井重男
  3. Food Chemicals v.5 Safety and practice of electrolyzed water in food processing field Tetsuya S
  4. 化學と生物 v.36 電解水-稀薄食鹽水の電氣分解溶液が示す諸性質とその利用 鈴木鐵也;堀田國元