Food Science and Preservation (한국식품저장유통학회지)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

Measuring Consumers' Value of the Functional Processing Diet Rice Using the CVM and Marketing Strategy

기능성 다이어트 쌀의 소비자 가치평가와 마케팅 전략

  • 이순석 (농촌진흥청 농업경영정보관실) ;
  • 오상헌 (농촌진흥청 농업경영정보관실) ;
  • 조성주 (농촌진흥청 농업경영정보관실) ;
  • 조재규 (농촌진흥청 농업경영정보관실) ;
  • 정호근 (농촌진흥청 농업경영정보관실)
  • Published : 2003.06.01
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Abstract

This study is to estimate consumers' value of the functional processing diet rice using the multi bounded discrete choice CVM. The results is shown that householders are willing to pay 2,637won/kg, 2,983won/kg and 3,428won/kg(definitely, sure, not sure) for buying the the functional processing diet rice. Results also show that the estimate of the aggregated buying value of the functional processing diet rice is approximately 2,239 billion won in the definitely scenario in Seoul province. The marketing strategy of the functional processing diet rice is divided by the on line and off line marketing.

본 연구는 서울지역 주부를 대상으로 쌀 생산과 소비측면에서 새로이 주목받고 있는 기능성 쌀 중 다이어트 쌀에 대한 소비자 지불가치와 구매유형별 소비자 선호분석 및 이에 따른 마케팅 전략을 수립하는데 연구의 목적이 있었다. 분석 결과 다이어트 쌀에 대한 소비자의 평균지불가격은 최소 1.17배에서 최대 1.52배까지 일반 쌀 보다 높게 지불하는 것으로 분석되었다. 또한 다이어트 쌀의 선호분석 결과소득이 높을수록 다이어트 쌀에 대한 구입의향이 높은 것으로 나타났다. 소비자 지불가격 및 선호분석을 토대로 기능성 다이어트 쌀에 대한 마케팅 전략은 고 판매 가격 전략, 명품전략 및 직거래 체제의 확립이 중요하다. 또한 디지털시대를 맞아 전자상거래 쇼핑몰에 의한 판매도 필수적인 마케팅 전략으로 수립되어야 함을 지적할 수 있다.

Keywords

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