Culinary science and hospitality research (한국조리학회지)

Culinary Society of Korean Academy (한국조리학회)
권호 표지

Effect of Natural Functional Mixture on the Descent of Blood Glucose Level in Streptozotocin-Induced Diabetic(type I) Rats(II)

Streptozotocin 유발 제1형 당뇨 쥐의 혈당강하에 대한 천연 기능성 소재 혼합물의 효과(II)

  • Son, Dong-Wha (Department of Food Preparation, Daegu Polytechnic College) ;
  • Kim, Dae-Gon (Department of Food Preparation, Daegu Polytechnic College) ;
  • Lee, Su-Jin (Department of Food Preparation, Daegu Polytechnic College)
  • 손동화 (대구산업정보대학 호텔외식조리계열) ;
  • 김대곤 (대구산업정보대학 호텔외식조리계열) ;
  • 이수진 (대구산업정보대학 호텔외식조리계열)
  • Received : 2010.11.25
  • Accepted : 2010.12.31
  • Published : 2011.01.31
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Abstract

The aim of this study was designed to evaluate the effects of natural functional mixture(FM) on plasma BUN and lipid levels, hepatic lipid levels, hepatic antioxidant enzyme activities and plama aminotransferase activity in streptozotocin (STZ) induced diabe1ic rats. Total cholesterol (TC) level in the diabe1ic rats supplemented with FM(70.69 mg/dL) was reduced comparing to groups without FM(87.12 mg/dL). This results caused the increase of the ratio of HDL-cholesterol to TC (42.60 to 51.49 %). However, superoxide dismutase (SOD), cytosol catalase (CAT), glutathione peroxidase (GSH-Px), GSH and lipoperoxide (LPO) activities were not significantly changed, which indicated the supplementation with FM could not reduce the oxidative stress in diabetic rats. In addition, asperate aminotransferase (AST) activity in FM-diabetic rat was lower than that in diabetic group. This results showed supplementation with FM in rats could improve the hepatic function damaged by STZ-induced diabetes.

본 실험은 streptozotocin(STZ)으로 당뇨병이 유도된 쥐의 혈장 요소질소량, 지질수준 및 간 지질수준, 간 효소 활성에 천연 기능성 소재 화합물이 미치는 영향을 평가하는 것이 목적이었다. 총 콜레스테롤은 기능성 소재를 보충 급여한 실험군에서 유의적으로 낮은 수치(70.69 mg/dL)를 보였으며, 이로 인해 총 콜레스테롤에 대한 HDL 콜레스테롤의 비율이 증가(42.6에서 51.5%로) 하였다. 그러나, SOD, CAT, GSH-Px, GSH 및 LPO 활성에는 변화가 없었으며, 이는 기능성 소재의 보충 급여가 당뇨 쥐의 산화적 스트레스에는 큰 영향을 주지 않음을 의미한다. 보충 급여가 당뇨 쥐의 AST 수치 감소시켰으며, 이는 천연 기능성 소재 화합물 섭취가 간 기능 손상을 입은 STZ 유발 당뇨 쥐에 회복작용을 함을 알 수 있었다.

Keywords