Korean Journal of Organic Agriculture (한국유기농업학회지)

Korean Association of Organic Agriculture (한국유기농업학회)
권호 표지

Consumption Behavior and Value Estimation by Environmental Attributes of Bean Curd Products

두부 제품의 소비행태 및 친환경 속성별 가치 추정

  • Received : 2011.02.10
  • Accepted : 2011.03.24
  • Published : 2011.03.31
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Abstract

This paper tried to find various ideas for the purpose of increasing the demand for domestic bean which is the main raw material of bean curd products. To accomplish this objective, purchasing behavior of the current consumers were surveyed and the consumer evaluation of the products were investigated. Using experiment conjoint analysis, consumers' marginal willingness to pay for several important attributes of the products were derived. Among the attributes analyzed, the origin of the material bean turned out to be the most important attributes of all.

Keywords

References

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