Abstract

One-way degassing valves are designed to allow pressure to be released from an air-tight package while preventing air from getting back into the package. Air, especially the oxygen ($O_2$) portion of air, can have negative effects on the package contents and its freshness. The most common application of the one-way degassing valve is for fresh roasted coffee. Demands of one-way degassing valves have been increasing with the high growth of global coffee market. In this study, we have developed one-way degassing valves for coffee and food packaging using ring type rubber disk, named SP valve. Its quality and performance was verified with test results to be equal with that of global top maker's product, Goglio valve. SP valves showed 820~1200 Pa of opening pressure, 10~50 Pa of closing pressure, 1.2~1.6 L/ min of flow rate. And, the SP valve applicable to ferment food packaging is expected to contribute to globalize Korean traditional food.

최근 커피시장의 고속 성장과 더불어 커피 포장용 가스배출 밸브(Degassing valve)의 수요도 급격히 증가하고 있다. 가스배출 밸브 주요 제조사(Big maker)로 Goglio사(이탈리아), Bosch사(독일) 및 Wipf사(스위스)가 있는데, 이들이 전세계 가스배출 밸브 포장재 소비량의 80%이상을 공급하고 있다. 국내시장 역시 대부분 수입에 의존하고 있어 수입 대체와 국내 포장산업 활성화를 위해 기술적 차별화와 동시에 선진기업 수준의 품질 성능을 갖춘 가스배출 밸브의 개발이 필요하였다. 따라서, 본 연구에서는 링타입 고무막을 적용하여 중앙 개폐형 가스배출 밸브(SP 밸브)를 개발하였으며, 실험을 통해 열림압력 820~1200 Pa, 닫힘압력 10~50 Pa, 가스 유동율 1.2~1.6 L/min로 Goglio 밸브와 대등한 수준의 품질 성능을 확인할 수 있었다. 또한, 식품용 기구 및 용기 포장 공전에 따른 밸브의 식품용기 품질 적합성을 확인하였으며, 향후 커피 포장용 밸브의 국내외 시장 점유율 확대와 함께 국내 발효식품 포장에 적용함으로써 한식 세계화에 기여할 것으로 기대된다.

Keywords

• Degassing valve;
• Aroma valve;
• SP valve;
• Coffee packaging