Abstract

Up to now ca.125,528 tons of waste blood have been produced in a year in Korea. They are maid mainly in slaughter house. Microbial cells were isolated from the soy paste, which were 1~2 years after fermentation-start. These microorganisms could exclude protease, which can degrade protein at low temperature. We studied on the production of liquid fertilizer from bio-waste. The results of this basic study would be very useful for the waste-utilization. Three microbial cells were selected from the isolated strains and analyzed their 16s rRNA. One of them was named as Bacillus subtilis WL-7. The most optimal temperature for protein degradation was $40^{\circ}C$ and the pH-change had no influence on the enzymic activity. The protein-degradation of the waste-blood could be demonstrated by the microbial protease at low temperature. The enzymic solutions were concentrated 1~5 times and experimented. The size of the clear zoned were not changed and the experimental methods with water-soluble enzymes might limit the conditions. The results of this study can be adapted to a substitutional method for the traditional chemical treatment of waste-blood. And it will be very useful for a pro-environmental process of biowaste-treatment and resource-recovery.

현재 국내 도축장에서 폐기되는 도축 폐혈액은 연간 125,528 ton에 이른다. 이 폐혈액을 친환경적으로 자원화하기 위해 된장유래 단백질분해효소 생성균을 찾았다. 이 균이 생성하는 단백질 분해효소로 유기폐기물을 저온에서 액비로 전환하기 위한 기초실험을 진행하였다. 담근 후 1~2년이 경과한 된장을 이용하여 단백질분해 생성균 3종을 분리하였고, 16s rRNA 분석결과 Bacillus subtilis WL-7이라 명명하였다. 이에 대한 생육특성을 조사하였다. 최적 배양온도는 $40^{\circ}C$이며, pH 변화에 따른 효소의 활성도에는 차이가 없었다. 도축장에서 공급된 혈액에 대한 실험은 단백질분해효소의해 분해가 됨을 확인하였다. 분해실험을 1~5회 농축실험을 하였다. 그러나 농축횟수에 비례해서 clear zone의 크기가 증가하지는 않았다. 이는 수용성 효소의 실험방법의 한계에서 유래된 듯하다. 도축 폐혈액을 자원화 시키기 위한 기초실험으로 기존 화학적 방법을 대체할 환경 친화적인 유기폐기물의 자원화 방법을 모색하고자 하였다.

Keywords

• waste-blood;
• liquid fertilizer;
• protease;
• resource recovery biowaste

• 도축폐혈액;
• 액비;
• 단백질 분해효소;
• 자원화;
• 유기폐기물;