Abstract

This study examined the levels of recognition, knowledge, and intake behavior of foods containing caffeine and analyzed the factors affecting amount of caffeine intake to get basic materials for development of educational program for proper intake behavior of foods containing caffeine of high school students in Gyeongbuk region. Of 300 questionnaires that were distributed on December 27, 2013 to February 14, 2014, 255 responses were used for analysis. Frequency distributions, Cronbach's ${\alpha}$, t tests, one-way ANOVA, Pearson's correlation analysis, and regression analysis were conducted by SPSS Windows V.21.0. The mean of the level of concern about foods containing caffeine was 2.76/5.00 points; male and second and third grade students showed lower concern level than female and first grade students. The respondents answered that intake of foods containing caffeine had somewhat harmful effect on health, but it did not much help to refresh and increase concentration. The mean for the percentage of correct answers about knowledge of caffeine was 54.3. Small number of the respondents were advised to reduce intake of caffeine from school teachers or parents. The average of caffeine intake amount was 71.67mg/day; the average for male was 78.98mg/day, whereas for female 61.23mg/day. Almost thirteen percentage of the respondents took caffeine over RDA(Recommended Daily Allowance). According to the result of regression analysis for amount of caffeine intake, grade, BMI, concern about health, perception of whether foods containing caffeine help with refreshment and increase of concentration or not, and experiences of having advice from school teachers to decrease caffeine intake were significant. These results imply that it is necessary for high school students to educate how to take caffeine properly.

본 연구는 고등학생들의 카페인에 대한 올바른 인식 및 카페인 함유식품의 섭취 및 선택을 위한 교육 프로그램에 기초자료를 제공하기 위하여 경북 지역의 고등학생을 대상으로 하여 카페인 함유식품에 대한 인식도, 지식수준, 섭취행동을 살펴보고 카페인 섭취량에 영향을 미치는 요인을 분석하였다. 본 연구의 자료는 2013년 12월 27일부터 2014년 2월 14일까지 경북 지역의 고등학생을 대상으로 하여 설문조사를 통해 수집되었다. 총 300부를 배포하여 부실기재한 것을 제외한 총 255부를 최종 분석 자료로 사용하였다. 본 연구의 자료는 SPSS Window V.21.0 프로그램을 이용하여 빈도분석, 신뢰도 분석, t 분석, 일원배치 분산분석, Pearson의 상관분석 및 회귀분석을 실시하였다. 본 연구에서 나타난 결과를 요약하면, 조사대상자의 카페인 함유식품에 대한 평균값은 5점 만점에 2.76점으로 대체로 낮았는데 여학생보다 남학생이, 1학년에 비해 2, 3학년이, 그리고 건강에 대한 관심수준이 상에 비해 하인 경우 카페인이 함유된 식품에 대한 관심이 낮았다. 또한 카페인 함유식품의 섭취가 건강에 대체로 해롭다고 생각하고 있었으며, 카페인 섭취가 본인의 원기 회복이나 집중력 향상에 크게 도움을 주지 않는 것으로 인식하고 있었다. 카페인에 대한 지식정답률은 54.3%로 나타났으며, 소수의 응답자만이 카페인 섭취를 줄이라는 권유를 학교선생님이나 부모로부터 들어본 적이 있는 것으로 나타났다. 조사대상자들의 평균 카페인 섭취량은 71.67mg/day이었으며, 남학생의 섭취량은 78.98mg/day, 여학생의 섭취량은 61.23mg/day이었고, 조사대상자의 12.5%가 최대 일일섭취권고량을 초과하여 카페인을 섭취한 것으로 나타났다. 회귀분석을 통해 조사대상자의 카페인 섭취량에 영향을 미치는 요인을 살펴본 결과 학년, BMI, 건강에 대한 관심도, 카페인 섭취가 본인의 원기 회복, 집중력 향상 등에 도움을 주는 정도에 대한 인식도, 카페인 섭취를 줄이라는 권유를 학교선생님으로부터 들어본 경험이 유의한 요인으로 나타났다. 이상의 결과를 토대로 해서 볼 때 고등학생들이 카페인에 대한 정확한 지식을 습득할 수 있도록 정보 제공이나 교육이 필요한 것으로 보인다.

Keywords

• foods containing caffeine;
• recognition;
• knowledge;
• intake behavior;
• high school students

• 카페인 함유식품;
• 인식;
• 지식;
• 섭취행동;
• 고등학생;