논문 상세

Development of Manufacturing Technology of Enhanced Antioxidant Functionality Kimchi using Aronia Powder

출판일
20241231
ISSN
(P)2288-7202 / (E)2288-7318
수록정보
권 4호 507 ~ 516쪽

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1 Youngkyun Kim - Department of Foodservice and Culinary, Honam University