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논문 상세

느타리 분말이 함유된 저수분 및 고수분 압출성형 대체육의 물리화학적 물성 평가

출판일
20241231
ISSN
(P)1738-0294 / (E)2288-8853
수록정보
권 4호 186 ~ 191쪽
식별자 정보
DOI10.14480/JM.2024.22.4.186
KCIART003155942
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논문 저자

No 이름 이메일 기관
1 Ho-Seong Im - 조선대학교 대학원 화학공학과
2 Bon-Jae Gu - 국립공주대학교 식품공학과
3 Hyun-Jae Shin - 조선대학교 대학원 화학공학과