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논문 상세

재배 지역에 따른 주요 콩 제조 두부의 풍미 및 품질 특성

출판일
20241230
ISSN
(P)1738-7248 / (E)2287-7428
수록정보
권 6호 1020 ~ 1032쪽
식별자 정보
DOI10.11002/fsp.2024.31.6.1020
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논문 저자

No 이름 이메일 기관
1 Eunyeong Sim - 농촌진흥청 국립식량과학원 수확후이용과
2 Hye-Sun Choi - 농촌진흥청 국립식량과학원 수확후이용과
3 Hye-Young Park - 농촌진흥청 국립식량과학원 수확후이용과
4 Hong-Sik Kim - 농촌진흥청 국립식량과학원 수확후이용과
5 Areum Chun - 농촌진흥청 국립식량과학원 수확후이용과