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논문 상세

맥주박 첨가 청국장의 이화학적 특성, 기능성 성분 및 항산화 활성

출판일
20241030
ISSN
(P)1738-7248 / (E)2287-7428
수록정보
권 5호 683 ~ 692쪽
식별자 정보
DOI10.11002/fsp.2024.31.5.683
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논문 저자

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1 Si Hyung Lee - 영남대학교 식품영양학과
2 Kyung Young Yoon - 영남대학교 식품영양학과