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보리의 분쇄크기 및 종균 접종율에 따른 누룩의 품질특성 및 보리 막걸리의 향기성분 변화
출판일
20241230
ISSN
(P)1738-7248 / (E)2287-7428
수록정보
권 6호 957 ~ 968쪽
식별자 정보
DOI
10.11002/fsp.2024.31.6.957
이전
논문 저자
No
이름
이메일
기관
1
Yejin Shin
-
국립농업과학원 발효가공식품과
2
Chan-woo Kim
-
국립농업과학원 발효가공식품과
3
Ji-ho Choi
-
국립농업과학원 발효가공식품과
4
Bora Lim
-
국립농업과학원 발효가공식품과