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논문 상세

가공 방법별 고들빼기 첨가 발효한 쌀막걸리의 품질 특성

출판일
20241030
ISSN
(P)1738-7248 / (E)2287-7428
수록정보
권 5호 827 ~ 836쪽
식별자 정보
DOI10.11002/fsp.2024.31.5.827
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논문 저자

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1 Bong-Yun Oh - (재)남해안권발효식품산업지원센터
2 Seul-Gi Lee - (재)남해안권발효식품산업지원센터