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Physiochemical quality characteristics of sulgidduk added with galangal (Alpinia officinarum Hance)
출판일
20241030
ISSN
(P)1738-7248 / (E)2287-7428
수록정보
권 5호 788 ~ 799쪽
식별자 정보
DOI
10.11002/fsp.2024.31.5.788
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논문 저자
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기관
1
Hyeyoung Kim
-
Division of Culinary Arts, Woosong University