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논문 상세

곡류 고체 발효액에서 분리한 Wickerhamomyces anomalus A1-5를 이용하여 제조된 캠벨얼리 와인의 품질특성 및 기능성

출판일
20241231
ISSN
(P)1225-4339 / (E)2287-4992
수록정보
권 6호 418 ~ 427쪽
식별자 정보
DOI10.9799/ksfan.2024.37.6.418
KCIART003155589
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논문 저자

No 이름 이메일 기관
1 YunJeong Lee - 충북농업기술원 와인연구소
2 Hyerim Shin - 충북농업기술원
3 Eunha Park - 충북농업기술원 와인연구소
4 Eui Kwang Park - 충북농업기술원 와인연구소
5 Hyang-Sik Yoon - 충청북도농업기술원 와인연구소