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논문 상세

쌀단백질 - 메틸셀룰로스 혼합 하이드로겔의 겔화 특성

출판일
20241231
ISSN
(P)1226-0207 / (E)
수록정보
권 3호 225 ~ 232쪽
식별자 정보
DOI10.20909/kopast.2024.30.3.225
KCIART003159327
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논문 저자

No 이름 이메일 기관
1 Ju Yeon Ha - 강릉원주대학교 웰니스바이오산업학과
2 Sung Hoon Park - 강릉원주대학교 식품영양학과
3 Yeon-Ji Jo - 강릉원주대학교 웰니스바이오산업학과