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논문 상세

나노 및 마이크로 에멀젼과 동물성 단백질 간의 Gel 강도 특성 연구

출판일
20241115
ISSN
(P)2287-3686 / (E)2635-4594
수록정보
권 2호 16 ~ 26쪽
식별자 정보
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논문 저자

No 이름 이메일 기관
1 Jiseon Lee - 건국대학교 축산식품생명공학과
2 Mi-Jung Choi - 건국대학교 축산식품생명공학과