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논문 상세

와송 분말 첨가 양갱의 항산화 활성 및 품질특성

출판일
20240930
ISSN
(P)2384-0358 / (E)2384-0366
수록정보
권 5호 841 ~ 849쪽
식별자 정보
DOI10.17703/JCCT.2024.10.5.841
KCIART003120284
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논문 저자

No 이름 이메일 기관
1 Su Jung Hwang - 대구한의대학교 호텔외식조리베이커리학과
2 Wang Kyu Oh - 서정대학교 호텔외식조리과