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논문 상세

가열살균조건에 따른 양파 착즙액 첨가 한식간장의 저장 중 품질 특성 변화

출판일
20240830
ISSN
(P)1738-7248 / (E)2287-7428
수록정보
권 4호 601 ~ 611쪽
식별자 정보
DOI10.11002/fsp.2024.31.4.601
KCIART003115442
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논문 저자

No 이름 이메일 기관
1 Eun-Hye Kim - 순천대학교 식품공학과
2 Su-Hawn Kim - 순천대학교 식품산업연구소
3 Hyeong-Woo Jo - 순천대학교 식품공학과
4 Won-Hee Lee - 순천대학교 식품공학과
5 Jun-Seo Jang - 순천대학교 식품공학과
6 Chang-Ki Huh - 순천대학교 식품공학과