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논문 상세

생강분말을 첨가한 쇠고기의 연도 증진 효과

출판일
20241031
ISSN
(P)1226-833X / (E)2765-5415
수록정보
권 5호 1145 ~ 1151쪽
식별자 정보
DOI10.21289/KSIC.2024.27.5.1145
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논문 저자

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1 Hyo-Won Kim - 고려대학교 대학원 식품공학
2 Ho-Kyoung Kim - 서정대학교 호텔외식조리(학)과